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Tan clásico del lugar como las propias tapas. Favorito de los sevillanos, este local de ambiente taurino triunfa por el juego de tradición y modernidad del reputado chef José Manuel de Román Martinez.
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Un restaurante que deleita el paladar con pequeños bocados de tradición sevillana, como guisos de la casa, embutidos locales, conservas o el mejor jamón. Complementado por El Bar del Colón y su cuidada selección de vinos andaluces y cócteles locales, se convierte en un rincón gastronómico ideal para sumergirse en la esencia de la capital andaluza.
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Descubra lo que significa vivir el mundo de los cócteles de forma refinada. El Bar del Colón es la máxima expresión de la coctelería, ofreciendo una selección de cócteles que son puro arte creados por las manos expertas del coctelero mundialmente conocido Antonio Naranjo. Este bar de Sevilla es la pieza central del hotel, complementado por el restaurante Albacería y The Library en un espacio abierto cuidadosamente diseñado donde los tres elementos se fusionan en uno solo.
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